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安全工程是对安全生产方面的实用技术进行研究的，而安全科学与技术是对安全生产方面的科研和新技术的研究。
安全工程专业注重培养能从事安全技术及工程、安全科学与研究、安全监察与管理、安全健康环境检测与监测、安全设计与生产、安全教育与培训等方面复合型的高级工程技术人才，是一个涉及面极广的综合交叉学科。
主要包括：燃烧与爆炸学、安全工程学、通风空调与净化、安全监测与监控、职业卫生学、流体力学与流体机械、工程热力学与传热学、分析化学与物理化学、电工与电子技术、安全评价理论与方法、安全法学、安全心理学、安全管理基础学及安全系统工程及分析技术等。
安全科学与技术是在劳动保护科学技术(职业安全与卫生技术、劳动安全科学、安全生产技术)基础上发展起来的。劳动保护科学技术已成为保护劳动者在生产过程中的安全与健康的重要手段，是保护生产力、发展生产力、促进安全生产、保障国民经济发展的强大动力。
随着科技进步和工业生产的飞速发展，要减少意外伤亡事故，保障安全、无害、健康的生产条件和作业环境，急需把与劳动保护科技及安全生产科技有关安全的科学技术从众多学科中分化出来，形成各门工程学科的不同独立分支，如电气安全、机械安全、防火防爆、锅炉与压力容器安全、工业防尘、工业防毒、噪声与振动控制以及矿业、交通、建筑、化工、航空、航天、农业、林业、能源、纺织、食品等产业的安全。
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